佳焙面包改良劑為復(fù)配乳化酶制劑，該面包改良劑包括復(fù)配酶制劑、乳化劑、抗氧化劑、酵母激活劑、固化劑以及淀粉等成分。其中，關(guān)鍵原料葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、a-淀粉酶、單、雙硬脂酰甘油酯、食用硫酸鈣等，優(yōu)選了國內(nèi)外最優(yōu)質(zhì)、最適宜的產(chǎn)品，如德國丹尼斯克、日本理研維他、日本阪田藥業(yè)，日本日光化學、河北邢臺雙華等?？蛻魬?yīng)用本發(fā)明改良劑制作高檔面包，可以改進面團的流變性質(zhì)，改善面團加工性能;能夠有效地抑制面團的老化;提高面包的風味。

廣東佳焙食品股份有限公司成立于2015年，是一家專注于烘焙領(lǐng)域食品添加劑生產(chǎn)、研發(fā)、銷售的科技創(chuàng)新型企業(yè)。主要產(chǎn)品：復(fù)配食品添加劑系列（包括面包改良劑），工業(yè)（家庭）預(yù)拌粉系列，固體飲料系列，醬料系列，年生產(chǎn)能力3000噸。